Så superenkelt och supergott! Man kan välja och vraka bland soppingredienser efter egen smak och tycke. Använd fantasin 
Du behöver till 4 personer:
500 gram lax
1 fänkål
1 vitlök
3 morötter
4 potatisar
3 dl vatten
1 dl vitt vin
2 msk fiskfond
2½ dl matlagningsvin
2 lagerblad
1 tsk tomatpuré
½ tsk paprikapulver
1 kuvert saffran
½ tsk timjan
cayennepeppar
salt, peppar
Skär den ben- och skinnfria laxen i bitar. Lägg åt sidan.
Strimla fänkålen och finhacka vitlöken. Fräs med lite smör i en stor kastrull. Tillsätt vatten och vitt vin. Skala morötter och potatis och skär i mindre bitar samt tillsätt i kastrullen.
Häll i fiskfond, saffran, timjan, paprikapulver, tomatpuré och smula ner lagebladen samt häll i matlagningsgrädden. Låt småputtra några minuter och smaka av med salt, peppar och cayennepeppar.
Lägg till sist i laxen de sista minuterna. Servera med fördel till lite bröd och citroncréme.
